in einer dunklen Stunde muss ich mich an euch wenden

Wir haben vor ~ 2 Wochen auf die KassaPro umgestellt.
Soweit so gut.
Es ist aber nun folgendes ein paar mal (5-6x) aufgetreten.
Der Mitarbeiter kassiert normal, der Kassenbon kommt raus. Alles scheint in Ordnung.
Beim Kassenabschluss dann das böse erwachen - die Kassa stimmt nicht.
Sieht man sich dann die einzelnen Buchungen an sieht man es sofort.
Es sind Belege im Journal ersichtlich wo kein Wert drinnen ist.
(kein netto/mwst oder sonstwas)
Auch sieht man unter Details keine Artikel - der Bon kam aber ganz normal aus dem System raus.
Noch ein paar Worte zur "IT" sollte diese Frage auftauchen:
-) Root Server (Linux) welcher bei Hetzner steht und Up2Date gehalten wird. (4Kerner, 16GB, Enterprise-SSD(Raid))
-) Clients mindestens Core i3 mit 4GB unter Win7x64
-) Firewalls/VirenSc. testweise alles schon deaktiviert
-) Internetverbindung 16Down/1Up. (Kasse wird sogar auf einer separaten Internetleitung betrieben wo sonst NICHTS draufhängt um Fehler/Lags zu vermeiden)
Generell haben wir auch ein Geschwindigkeitsproblem seit der Umstellung auf die neue Cao... das reihe ich von der Priorität her aber definitiv hinter das Buchungsproblem

Hat hier irgendjemand einen Lösungsansatz/Idee?
(Haben die Cao/Kassa schon Jahrelang im Einsatz. Dieses Problem hatten wir aber noch nie)
Vielen Dank schonmal